شاید وقتی صحبت از کیک تولد می شود، بیشتر مردم فکر می کنند که باید کیک تولد را از قنادی خرید. در حالیکه خیلی از خانم ها برای خودشان انواع کیک را درست می کنند، ولی  هیچ وقت به فکر درست کردن کیک تولد در منزل نبوده اند.

 در این نوشته روشی آسان و مقرون به صرفه برای درست کردن کیک تولد آموزش داده شده است که با استفاده از قالبهای معمولی گرد و مستطیلی درست می شود. برای درست کردن این نوع کیک نیاز به مهارت قنادی حتی مهارت خامه کشی روی کیک ندارید و تمام کارهای  این مدل توسط افراد مبتدی و حتی کودکان  بالای ۱۰ سال  و نوجوانان به سادگی قابل انجام است.

با این آموزش شما می توانید کیک تولد برای هر سنی را فقط با استفاده از  دو نوع قالب کیک ( قالب گرد سوراخدار و قالب مستطیلی ) درست کنید و در پایان با استفاده از وسایل معمولی مثل اسمارتیز یا پاستیل آن را تزیین کنید.

دو نمونه از کیک تولد اعداد را که با اسماتیز تزیین شده در تصاویر زیر می بینید.

تزیین کیک تولد با اسماتیز با تم رنگین کمان:

تزیین کیک

تزیین کیک تولد تک رنگ با رنگ بندی آبی روشن و تیره

شما می توانید از هر رنگ بندی – مثلا رنگ صورتی برای کیک تولد دخترانه – استفاده کنید.

تزیین کیک

مواد لازم برای تهیه کیک تولد خانگی :

دو بسته پور کیک ( که به تخم مرغ، روغن مایع و شیر نیاز دارد)

قالب کیک گرد سوراخ دار و مستطیل

خامه آماده کیک

اسمارتیز

سینی زیر کیک

کاغذ

مداد

قیچی

آموزش تهیه کیک تولد عدد ۲ :

نکته : روش پخت کیک عدد ۲ به عنوان نمونه آمده است. طرز تهیه بقیه اعداد هم در انتهای این نوشته آمده است.

برای درست کردن کیک عدد ۲ برای دوسالگی به دو قالب کیک به شکل متسطیل و دایره سوراخ دار مانند عکس زیر نیاز دارید.

در مرحله اول می توانید دو بسته پودر کیک آماده خریداری کنید و طبق دستور پشت پاکت کیک ها را بپزید:

کیک تولد خانگی

ابتدا باید شابلون عدد ۲ را تهیه کنید . برای این کار، نقش قالب را روی یک کاغذ پیاده کنید و دورش را ببرید.

سپس مانند عکس زیر تکه ای از کاغذ شابلون عدد ۲ را روی کیک بگذارد و آن تکه از کیک را ببرید.

کیک تولد خانگی

به همین ترتیب بقیه کار را مانند عکس کیک زیر ادامه دهید و تکه های کیک  را کنار هم روی زیر کیکی یا یک سینی قرار دهید.

توجه کنید که صفحه زیر کیک تا آخر زیر آن باقی می ماند.

کیک تولد خانگی

طرز  تزیین کیک تولد خانگی:

حال روی کیک را با خامه های آماده مانند عکس زیر بپوشانید. چون نهایتا روی کیک پوشانده می شود، لازم نیست سطح کیک خیلی صاف باشد و برای همین توسط افراد مبتدی می تواند به راحتی انجام شود.

تهیه کیک تولد خانگی

در این مرحله اسمارتیز – یا ترافل، شکر رنگی ، پاستیل و…- را روی کیک بگذارید.

کیک تولد خانگی شما آماده است.

همچنین اگر شما کیک شکلاتی پخته باشید، می توانید مانند اولین عکس این صفحه، روی ان را با شکلاتهای آماده بپوشانید و دورش را با خوراکی های شیرین رنگی تزیین کنید.

حال طرز تهیه کیک تولد خانگی برای اعداد دیگر را در عکس های زیر ببینید:

طرز تهیه کیک تولد اعداد – از صفر تا ۳  - با قالبهای معمولی:

کیک تولد خانگی

طرز تهیه کیک تولد اعداد – از چهار تا هفت – با قالبهای معمولی:

تزیین کیک تولد

طرز تهیه کیک تولد اعداد –  هشت و نه – با قالبهای معمولی:

تزیین کیک تولد

———————————————————————————————————————————————————-

اگر می خواهید کیک تولد را در خانه تزیین کنید،

انواع تزئین کیک تولد خانگی در منزل را با کمک میوه ها – با و بدون خامه -در ادامه ببینید:

اگر می خواهید کیک تولد را بدون خامه تزیین کنید، سه مدل اول این نوشته برای شماست!

توت فرنگی یکی از بهترین انتخابها برای تزیین کیک با میوه در منزل است چون این میوه  وقتی بریده شود، شکل زیبایی دارد و چیدمان آن  برای کیک های مستطیلی یا گرد، آسان و زیباست.

نمونه ای از تزئین کیک  شکلاتی / کاکائویی با خاک قند و توت فرنگی را در عکس زیر می بینید:

تزئین کیک کاکائویی با مواد ساده ، خاکه قند و توت فرنگی:

تزئین کیک تولد

یکی از راه های جالب برای تهیه وتزیین کیک تولد خانگی با میوه، پوشاندن سطح کیک با انواع میوه هاست. میوه ها را یک در میان از رنگهای مختلف انتخاب کنید تا نمای کیک شما مثل عکس زیر زیبا شود:

تزیین کیک تولد

تزئین کیک تولد در منزل با بیسکوئیت و میوه:

تزئینات کیک با این روش  قبلا در کودک سیتی آموزش داده شده، آموزش مرحله به مرحله این نوع از تزئین را از اینجا ببینید.

تزیین کیک تولد

در مدلهای زیر، تزئین کیک تولد خانگی با خامه و میوه انجام شده، آموزش درست کردن خامه در انتهای این صفحه آمده است.

یکی از سختی های تزئین کیک با خامه، صاف کردن سطح خامه است، ولی وقتی سطح کیک را با خامه بپوشانید، نیازی به مهارت در خامه کشی ندارید و شما هم می توانید یک کیک زیبا مانند کیکهای قنادی ها درست کیند.

تزئین کیک در خانه

طرز تزئین کیک تولد خانگی برای بچه ها با خامه و میوه به شکل صورت:

تزیین کیک تولد بچه

تزیین کیک تولد در خانه با استفاده از توت فرنگی و بیسکوئیت نگرو:

تزیین کیک تولد در منزل

برای ثبت نام در کلاس های تزیین و پخت کیک آرا اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه خامه کیک تولد ( برگرفته از سایت بیتوته):

مواد لازم :

پودرقند= به مقدار لازم، حدود ۴۰۰ گرم

خامه= ۶ بسته ۲۰۰ گرمی

وانیل=هر بسته ۲۰۰ گرمی خامه،یک چهارم قاشق چای خوری وانیل

برای تهیه ی خامه کیک تولد،خامه, پودرقند,سفت کننده خامه و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی ۳ تا ۴ دقیقه میزنیم و بعد از آن در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ساعت میگذاریم و در ظرف خامه را هم میگذاریم،تا خنک شود و بعد از آن از یخچال خارج میکنیم و با دور تند میزنیم تا خامه سفت شود (اگر خامه را زیاد بزنید زود میبرد و تبدیل به کره میشود)تا خامه سفت شود،طوری که روی خامه خطهای همزن بیفتد.یا خامه را از قبل بگذارید در یخچال تا خنک شود و بعد با سفت کننده خامه و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرید تقریبا ۵ تا ۶ دقیقه.